Salcâmată, o băutură delicioasă care incorporează esența primăverii, cu dulceața florilor de salcâm, prospețimea lămâii și notele aromatice subtile ale boabelor de tonka. Perfectă pentru a adăuga un strop de parfum băuturilor voastre, fiecare înghițitură este o călătorie printr-o grădină înflorită.
Iată câteva idei despre cum poți folosi salcâmata:
Limonadă cu twist: Amestecați salcâmata cu mai mult suc de lămâie (ea deja conține suc de lămâie) pentru o limonadă răcoritoare.
Gin Fizz: Combinați gin cu salcâmată pentru o variantă florală a clasicului gin fizz.
Mojito cu salcâmată: Zdrobiți frunze de mentă în salcâmată, adăugați rom și puțin suc de lime.
Ice Tea floral: Adăugați puțină salcâmată în ceai verde sau negru rece și serviți cu gheață.
Cucumber cooler: Amestecați salcâmată cu felii de castravete pentru o băutură răcoritoare.
Vinaigretă florală: Amestecați salcâmată cu ulei de măsline, sare și piper pentru un dressing unic pentru salată.
Iaurt floral: Amestecați salcâmată în iaurt simplu și adăugați granola și fructe proaspete deasupra.
Sirop pentru prăjituri: Însiropați cu salcâmată blaturile prăjiturilor sau torturilor e pentru o aromă subtilă și florală.
Panna Cotta: Încorporați salcâmată în panna cotta pentru un desert ușor și floral.
Sorbet: Folosiți salcâmata ca bază pentru un sorbet delicat.
Experimentează diferite combinații pentru a găsi modul tău preferat de a te bucura de salcâmată!
INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:
1. Se taie coaja de la jumătate de lămâie (fără partea albă) și apoi se feliază bastonașe subțiri și se pun într-un borcan de 5L curat. Se rade, pe o răzătoare fină, coaja de la cealaltă jumătate de lămâie și se pune și ea în borcan.
2. Mai apoi, se stoarc 2 lămâi și se pune sucul lor în borcan și se adaugă și 4L de apă.
3. Se adaugă mierea și se amestecă bine să se topeacă în lichid și apoi se adaugă boabele de tonka pentru o aromă parfumată, dulceagă. Dacă nu aveți tonka, se pot înlocui cu o păstaie de vanilie (au arome similare).
4. Se scufundă florile de salcâm într-un bol cu apă, pentru a le spăla, iar apoi se strecoară bine și se pun și ele în borcan.
5. După, se feliază 1 lămâie și se pun feliile în borcan. Ele trebuie să fie ultimele pentru a ține florile de salcâm scufundate în lichid.
6. Se acoperă borcanul cu tifon și se leagă cu ață sau elastic și se lasă 4-5 zile la temperatura camerei, să fermenteze. Tifonul este necesar ca să respire amestecul și să poată să fermenteze.
7. Foarte important: este necesar să amestecați în borcan de 3 ori pe zi pentru că altfel va face mucegai deasupra și va compromite toată salcâmata.
8. Înainte de savura, se strecoară salcâmata de lămâi, flori și condimente, iar apoi se servește cu gheață și sifon sau apă minerală (adăugați cât considerați, în funcție de preferința de aciditate. Savurați fiecare înghițitură! Sper să vă placă!
Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome” noi.
