Nu sunt un mare fan al dovleacului, dar această tocăniță de vită și dovleac este de-a dreptul delicioasă! Carnea de vită este moale și se topește în gură, iar dovleacul este dulce și, împreună cu toate condimentele, dă un gust deosebit mâncării. Mmm…un deliciu, perfect pentru luna octombrie și toamnă, în general!
INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:
1. Se taie ceapa mărunt și se călește în uleiul de măsline L’Extra Costa d’Oro. După 2-3 minute, se adaugă și usturoiul tocat și se amestecă bine.
2. Se adaugă apoi carnea de vită tăiată cubulețe, se condimentează cu sare și piper și se lasă câteva minute să se prăjească.
3. Mai apoi, se adaugă pasta de roșii, morcovii tăiați cubulețe și se adaugă lichidele: supa de vită și berea neagră. Pentru o aromă deosebită, se condimentează cu chimion, cimbru, boia afumată și oregano.
4. Se lasă să fiarbă la foc mediu, timp de aproximativ o oră jumătate. Între timp, se curăță dovleacul de coajă și se taie cubulețe.
5. Se încearcă carnea cu furculița și când e aproape fiartă, se adaugă cuburile de dovleac. Mai trebuie să fiarbă cam 20-30 de minute, până e dovleacul moale. Se ia tocănița de pe foc și se servește caldă.
Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome” noi.
