Ouă coapte în sos de smântână cu tarhon, acompaniate de somon afumat – un brunch delicios și deosebit, care va impresiona. Încă de când eram mică adoram ouăle fierte și gălbenușul moale, iar ce poate să fie mai gustos, dacă nu ouă coapte în sos de smântână cu parmezan, praz și ceapă verde, cu “perle” de piper și somon afumat, parfumate cu tarhon?! Un adevărat deliciu!
INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:
1. Se topesc 20 gr unt și se călește prazul în unt, iar apoi se adaugă ceapa verde tocată și se condimentează cu sare roz de Himalaya de la CIO.
2. Când s-au înmuiat verdețurile, se adaugă smântâna pentru gătit, smântâna, parmezanul, tarhonul tocat și coaja de lămâie rasă.
3. Se ung două boluri de suffle cu untul rămas și se golește amestecul de smântână cu verdețuri în aceste boluri.
4. Mai apoi, se presară câteva boabe de piper negru de la CIO, se sparge câte un ou în fiecare bol, se decorează cu fâșii de somon afumat și se dau la cuptor, la la 175°C pentru 13-15 min, cât să se coacă albușul, iar gălbenușul să rămână moale.
5. După ce se scot de la cuptor, se presară tarhon și se înmoaie pâine prăjită în sos și gălbenus. Poftă bună!
Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome” noi.
