Lasagna cu linte și hribi, o versiune vegetariană excepțională! Straturile generoase de lasagna intercalate cu un amestec bogat de legume, linte și hribi, îmbibate într-un sos parfumat de vin roșu și paste de roșii, formează o simfonie de arome inconfundabile. Hribii îi dau un gust inconfundabil, în timp ce sosul cremos de brânză cheddar și muștarul Dijon completează fiecare mușcătură cu o explozie de savoare. O combinație echilibrată de texturi și gusturi, această lasagna reprezintă o explozie de savoare pentru iubitorii de mâncare sănătoasă și delicioasă.
Mod de preparare umplutură:
0. Se pune apă fierbinte peste ciupercile shitake deshidratate și se lasă cam 20-30 de minute să se hidrateze.
1. Mai apoi, se încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa roșie tocată mărunt, morcovul ras și țeina Apio tăiată cubulețe și se călesc toate timp de 4-5 minute, iar apoi se adaugă usturoiul tocat mărunt, sarea și boiaua afumată și se amestecă bine.
2. După, se feliază ciupercile shitake și se păstrează feliile cele mai mari, cele din mijloc pentru decor, la final. Vor fi nevoie cam de 20-25 de felii. Restul, se taie cubulețe și se adaugă împreună cu hribii tăiați cuburi în amestecul de legume.
3. Pentru aromă, se condimentează cu oregano, cimbru și piper și se amestecă bine.
4. Se adaugă apoi pasta de roșii, vinul roșu, frunzele de dafin, sosul de roșii și supa de legume și se lasă să firbă cam 25-30 de minute.
5. La final se adaugă lintea (folosiți din conservă ca să nu fie nevoie să fiarbă mult) și mai lăsați cam 10 pe foc.
Mod de preparare sos:
6. Pentru sos, se topește untul într-o oală încinsă, apoi se adaugă făina și se amestecă să se prăjească puțin ca să prindă un gust deosebit. Se adaugă apoi laptele cald, timp în care se amestecă continuu cu un tel în formă de pară.
7. Mai apoi, se contimentează cu sare și piper, se adaugă muștarul Dijon și cheddarul ras și se amestecă bine până se îngroașă, iar apoi se ia de pe foc.
Asamblare:
8. Pentru asamblare, se folosește o tavă dreptunghiulară (dimensiuni aproximative: 25 x 18 cm). Se golesc câteva linguri de sos pe fundul tăvii și se întinde sosul peste tot, după care se așează un strat de lasagna.
9. Peste foile de lasagna se întinde un strat de sos de ciuperci cu linte, iar apoi se mai întind câteva linguri de sos alb peste.
10. Se repetă cu straturi de foi de lasagna, sos de ciuperci cu linte și sos alb, până se umple tava. Peste ultimul strat se pune sos alb, apoi se presară cheddar, iar la final se decorează cu feliile de ciuperci păstrate. Se așează feliile de ciuperci, pe 3 rânduri, din loc în loc, cât să arate delicios.
11. Lasagna trebuie să intre la cuptor, la 180°C, pentru aproximativ 35-45 de minute, cât să se rumenească puțin deasupra, iar apoi se servește!
Poftă bună, spor la gătit și nu uitați să fiți creativi cu produsele Monte Banato!
