P.S. Spor la „croit arome” și înainte să treci la degustat, trimite-ne și nouă o ”vedere” din bucătărie, să vedem cum s-au întrețesut ingredientele în farfurie!
| 1 ardei roșu | |
| 1 ardei galben | |
| 2 cepe roșii | |
| 150 de grame de ciuperci | |
| un avocado | |
| ceapă verde | |
| o lime | |
| jumătate de legătură de pătrunjel verde | |
| 60 gr iaurt | |
| 2 lipii | |
| 2 gr boia afumată | |
| fulgi de chili după gust | |
| 2 gr chimion | |
| 2 gr coriandru | |
| 2 gr oregano |
De când am descoperit chimionul, îl adaug la orice mâncare mi se pare să se potrivește, iar la fajita, e esențial. Și pentru că mi-am dorit o variantă mai ușoară, am ales să înlocuiesc carnea cu ciuperci. Acompaniate de ardei gras, ceapă roșie și avocado și răcorite cu un sos de iaurt cu lime, a rezultat o fajita gustoasă, perfectă pentru un prânz light.
| 1. | Tăiați ardeii felii de aproximativ 3-5 mm, pe lungime. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și apoi felii subțiri. Spălați bine ciupercile și tăiați-le și pe ele felii. |
| 2. | Puneți legumele într-o tavă, pe hârtie de copt și presărați-le cu puțin ulei și condimente: sare, piper, boia afumată, coriandru, oregano, chimion (atenție, nu chimen - cel de pe covrigi) și apoi dați tava la cuptor, la 180 °C, pentru aproximativ 10 minute, după care scoateți și amestecați legumele și mai lăsați-le încă 10-15 minute. |
| 3. | Pentru asamblare, aveți nevoie de lipii pe care să puneți legumele coapte, adăugați și felii de avocado, pătrunjel verde și ceapă verde tăiată felii. |
| 4. | Preparați un sos din 5 linguri de iaurt, 1 lingură suc de lime și fulgi de chili și presărați peste lipie. Rulați lipia și serviți. |
| 5. | P.S. Se mai pot adăuga roșii, ceapă proaspătă, salată, orez și alte legume dacă vă plac. |
Leave a Reply