Cucerită de aroma deosebită a portocalelor roșii, am tot încercat să le includ în rețete, așa că astăzi vă fac poftă cu un desert simplu: crème brûlée cu portocale roșii. Pe cât de simplu e, te surprinde fiind cremos, cu aromă intensă de vanilie, dulce, dar și acrișor. Potrivit pentru un mic răsfăț. Să aveți poftă!
INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:
1. Se amestecă smântâna pentru frișcă cu vanilia și se pun la foc, dar nu trebuie să fiarbă. Când sunt aproape de punctul de fierbere se iau de pe foc.
2. Se amestecă zahărul și sarea cu gălbenușurile și apoi se adaugă treptat smântâna pentru frișcă, amestecând continuu.
3. Se golește conținutul în 2 forme mai mari sau 4 forme mici și se pun într-o tavă. Se golește apă fiartă în tavă, cât să ajungă la jumătatea înălțimii recipientelor în care e crema. Atenție să nu ajungă apă în recipiente.
4. Se dă la cuptor, la 150°C, pentru 35-40 de minute și apoi se lasă minim 2 ore să se răcească.
5. Se taie portocala roșii felii și se tapetează fiecare cu un șervețel să nu mai fie umede. Se pun câte 2-3 felii în fiecare recipient și se presară zahăr brun peste fiecare. Cu ajutorul unei torțe, se topește zahărul până se caramelizează. Se servește pe loc. Poftă bună!
Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome” noi.
