Chili cu ciocolată, bere neagră și cafea, o explozie de arome și texturi! Lintea, fasolea roșie și porumbul dansează într-un amestec aromatic, însoțite de o notă subtilă de bere neagră și cafea care îmbogățesc fiecare mușcătură. Ciocolata adaugă un strop de dulceață rafinată, transformând această rețetă într-o experiență culinară inedită. Gătește acest chili cu inima, savurează-l cu bucurie și descoperă că vegetarismul poate fi atât de delicios și satisfăcător. Poftă bună!
Mod de preparare:
1. Se taie ceapa și usturoiul mărunt și apoi se taie cubulețe țelina apio, ardeiul roșu și morcovul.
2. Mai apoi, se încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa roșie tocată mărunt și se lasă să se rumeneacă câteva minute, după care se adaugă țeina Apio, ardeiul roșu și morcovii tăiați cubulețe și se călesc toate timp de 4-5 minute.
3. După, se adaugă usturoiul tocat mărunt și se condimentează cu boiaua afumată, chimionul, scorțișoara, sarea și piperul.
4. După ce se amestecă bine, se adaugă pasta de roșii și sosul de roșii și se amestecă bine. Pentru cei care vor să fie picant, se adaugă chili pudră și frunzele de dafin pentru aromă, iar apoi se pune și berea neagră și ceafeaua și se lasă să fiarbă cam 25-30 de de minute.
5. Apoi, se adaugă lintea roșie și se lasă să fiarbă 10 minute, după care se adaugă fasolea roșie (sau mix de fasole roșie și neagră pentru arome mai complexe) și porumbul.
6. Pentru a completa aromele, se adaugă cafeaua pudră și zahărul brun, iar la final tabletele de ciocolată. Se amestecă bine și se gustă ca să potriviți aromele în cazul în care vreți mai sărat, pipărat, picant etc. Se mai lasă pe foc 7-15 minute după care ar trebui să fie gata de servit.
7. Sugerez 2 moduri de a-l servi: așa cum e, ca pe o tocăniță, dar se poate completa bolul cu o lingură de smântână, puțin cheddar ras, avocado și frunze de pătrunjel, iar peste se rade puțină zeamă de lime. Se poate servi cu chipsuri tortilla.
8. Al 2lea mod de servire poate fi sub formă de burrito: pe o lipie se întinde 1 lingură de smântână, apoi se pun 4-5 linguri de chili și se decorează cu cubulețe de roșii și avocado, cheddar ras și pătrunjel, iar la final se stoarce puțină lime deasupra.
Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome” noi.
