Chicken strips cu panko, parmezan și lămâie este o variantă mai sănătoasă de a găti puiul, acesta fiind copt în cuptor, fără prea mult ulei. Pentru că e marinat în iaurt, carnea devine extrem de fragedă, panko-ul o face ușor crocantă, parmezanul îi dă un gust delicios, iar lămâia o aromă super fresh și răcoritoare. Mmmm….delicios! Și ca să rămânem pe sănătos, recomand să îi alăturați o salată cu ruccola, roșii cherry, nuci pecan și fâșii de parmezan.
INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:
1. Se feliază pieptul de pui în fâșii mai lungi și se pune câteva ore să se marineze în iaurt. Acesta conține enzime și acizi care lucrează împreună să descompună proteinele din carnea de pui, făcând-o mai fragedă.
2. Se amestecă panko cu parmezanul ras, coaja de lămâie rasă, sarea și piperul boabe proaspăt zdrobit, se adauga și boiaua afumată și ierburile italiene și se lasă deoparte.
3. Se bat ouăle bine, iar în alt bol se pune făina (am folosit făină standard 650 de la Raftul bunicii).
4. Apoi, se dau fâșiile de piept de pui prin făină, se scufundă în ou și se îmbracă în amestecul de panko.
5. Se pun toate într-o tavă, pe o hârtie de copt pensulată cu puțin ulei și se dau la cuptor, la 200°C, pentru aproximativ 20-25 de minute. Se servesc calde, cu garnitura dorită! Să aveți poftă!
Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome” noi.
