Ador cartofii copți și aș putea să mănânc zilnic așa ceva! Partea bună e că se pot găti în fel și chip și mereu poți veni cu idei și rețete noi. Pentru că am dat o tură de piață și mi-au făcut cu ochiul niște cartofi mici, noi, i-am dat la cuptor, în crustă crocantă de parmezan și i-am servit cu un iaurt răcoritor cu chives. Porția era de 4 persoane, dar am reușit 2 persoane să topim toți cartofii din tavă. Ups…
Ce spuneți, puneți și voi de o porție de cartofi noi în crustă de parmezan? Atenție, sunt addictive!
INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:
1. Se pun cartofii noi într-un bol cu apă, se spală bine și apoi se taie în jumătate și se lasă jumătate de oră în apă să iasă amidonul.
2. Se rade parmezanul și apoi se amestecă cu boabele de piper zdrobite, boia afumată, sare și rozmarin.
3. Se pune o hârtie de copt într-o tavă și se presară ulei de măsline uniform și apoi amestecul de parmezan și condimente.
4. Mai apoi, se pun cartofii, bucată cu bucată, cu tăietura în jos peste parmezan și se dau la cuptor, la la 190 °C pentru aproximativ o oră. Verifică să fie crocanți și în funcție de asta, poți ajusta timpul de stat la cuptor.
5. Între timp, se prepată sosul răcoritor de iaurt. Se amestecă iaurtul cu uleiul de măsline, chivesul tocat, boia, sare, parmezanul ras și sucul de lime. Se servește alături de cartofii noi. Poftă bună!
Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome” noi.
