P.S. Spor la „croit arome” și înainte să treci la degustat, trimite-ne și nouă o ”vedere” din bucătărie, să vedem cum s-au întrețesut ingredientele în farfurie.
| 100 de grame de flori de salcâm | |
| 300 de mililitri lapte | |
| 150 de grame iaurt grecesc | |
| 2 linguri de miere | |
| 3 foi de gelatină |
În provocarea mea de a găti cât mai multe rețete cu flori de salcâm, vă încânt simțurile cu o budincă cu flori de salcâm, ușoară și parfumată, perfectă pentru zilele călduroase de primăvară. Are o aromă subtilă, dar plăcută și datorită iaurtului grecesc este și răcoritoare. Poftă bună!
| 1. | Fierbe laptele împreună cu florile de salcâm, timp de 2 minute și apoi lasă-l la infuzat minim 30 de minute. Strecoară apoi laptele., dar apasă bine florile de salcâm, cu ajutorul unei linguri, să iasă toată aroma din ele. |
| 2. | Pune foile de gelatină în puțină apă rece și lasă-le să se înmoaie timp de 10 minute. |
| 3. | În acest timp, fierbe din nou laptele și amestecă-l cu mierea, iaurtul grecesc și gelatina. Amestecă bine și strecoară din nou să te asiguri că nu au rămas bucățele de gelatină. |
| 4. | Ar fi indicat să ai o formă de silicon, dar dacă nu, îmbracă un bol cu folie alimentară și golește budinca în forma de silicon/bol. |
| 5. | Lasă budinca la frigider minim 5 ore, să se întărească și apoi servește. Dacă vrei să simți cât mai bine aroma subtilă a salcâmului, poți să o servești simplă, dar se potrivește de minune și cu un sirop de zmeură. |
| 6. | Pentru sirop, pune la fiert 40 de grame de zmeură cu o lingură de miere de salcâm și 15 mililitri de apă și amestecă încontinuu, până se întărește Poftă bună!. |
Leave a Reply