Ingrediente

400 grame ciuperci pleurotus
100 grame iaurt
1 cățel de usturoi
1/2 linguriță chimion
1/2 linguriță boia afumată
2 lingurițe ulei de măsline
2 lingurițe melasă
100 grame mix verdețuri (ruccola, spanac, valeriană etc)
100 grame roșii
60 grame castravete
4 linguri semințe de rodie
2 lipii
3 linguri iaurt
1 lingură ulei de măsline
1 linguriță zeamă de lămâie
sare și piper
oregano

Shawarma cu pleutorus e perfectă pentru momentele când vrei să mănânci ceva ușor și sănătos, dar la fel de gustos ca și mâncarea fast food. Marinate cu melasă (de la Nuts for Nuts), ciupercile au un gust surprinzător și delicios, ușor afumat de la boia și înlocuiesc foarte bine carnea, fiind o rețetă vegetariană.

Shaworma cu pleurotus
INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:

1. Se amestecă iaurtul cu uleiul de măsline, usturoiul măprunțit, condimentele și o linguriță de melasă. Se curăță ciupercile, se spală, se rup în jumătate sau în 3, pe lungime și apoi se pun la marinat, în amestecul de iaurt, pentru minim 2 ore.

2. Se pornește cuptorul la 240 ºC și apoi se pun ciupercile pe 2 bețe de frigărui, cât mai îngrămădite și se dau la cuptor să se rumenească timp de 25 de minute. Se rotește bățul de frigărui să se rumenească (aproximativ 15 minute) ciupercile și pe partea cealaltă, iar la final se stropesc ciupercile cu lingurița rămasă de melasă și se mai dau 3 minute la cuptor.

3. Între timp, se feliază castraveții și se taie roșiile cubulețe. Mai apoi, se așează pe fiecare lipie câte un mănunchi de frunze și se presară deasupra feliile de castravete și cubulețele de roșii. Când sunt coapte ciupercile, se scot de pe bățul de frigărui și se pun în lipie. Se presară semințe de rodie deasupra.

4. Pentru dressing, se amestecă iaurtul cu uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și piper după gust și puțin oregano. Se presară dressingul peste lipie și apoi se servește rulată. Poftă bună!

Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome” noi.

Shaworma cu pleurotus

Leave a Reply

Your email address will not be published.