Ingrediente

o ceapă mică
2 căței de usturoi
200 grame ghebe
200 grame castane fierte
cimbru
4 linguri sos de roșii
pătrunjel
10 grame parmezan
sare și piper
fulgi de chili
250 grame penne

Pentru că toamna e sezonul castanelor, am experimentat diverse rețete care să pună în valoare aroma și dulceața lor și au ieșit niște paste delicioase cu ghebe și ragù de castane. Surprinzător de bune!

Penne cu ragù de castane și ghebe

INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:

1. Se curăță și se taie ceapa mărunt, apoi se călește în puțin unt, iar când devine transparentă, se adaugă usturoiul tocat și se amestecă încă un minut.

2. Se adaugă ghebele și se aromează cu cimbru, sare, piper și fulgi de chili și se călesc toate aproximativ 5 minute.

3. Mai apoi, se adaugă sosul de roșii, castanele tocate mai grosier și aproximativ 150 mililitri de apă și se lasă să fiarbă cam 10-15 minute, până se reduce apa și rezultă un sos mai gros.

4. Se fierb pennele așa cum e menționat pe ambalaj (eu am folosit penne cu linte roșie, fără gluten, de la Petras Bio), iar apoi se amestecă cu sosul și se servesc presărate cu parmezan și puțin pătrunjel. Să aveți poftă!

Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome” noi.

Penne cu ragù de castane și ghebe

Leave a Reply