Tocăniță de ciuperci cu burrata

Click here to change this text

Burrata a fost un fel de dragoste la prima vedere, atât că cei care mi-au servit-o mi-au spus că e mozzarela făcută acasă și ani la rând am tot căutat degeaba acea brânză italiană cu exterior elastic și miez moale și cremos. Acum că în sfârșit am găsit-o, caut să o includ în cât mai multe feluri de mâncare și textura ei cremoasă și gustul fin și discret se potrivesc de minune cu o tocăniță de ciuperci. Combinația e suuuuper delicioasă!

P.S. Spor la „croit arome” și înainte să treci la degustat, trimite-ne și nouă o ”vedere” din bucătărie, să vedem cum s-au întrețesut ingredientele în farfurie!

	făină de mămăligă - eu am folosit mămăligă Taragna de la Terra Natura (făină de mălai amestecată cu hrișcă)
	un cubuleț de unt
	2 cepe roșii
	250 de grame hribi
	250 de grame gălbiori
	un pahar de vin roșu
	cimbru
	boia afumată
	sare și piper
	3 linguri de smântână
	brânză burrata
	busuioc pentru decor

1.	Se taie ceapa cubulețe și se rumenește în unt, iar când e transparentă, se adaugă ciupercile tăiate și se călesc 3-4 minute după care se aduaugă boia afumată și vin roșu.
2.	Se condimentează cu cimbru, sare și piper și se adaugă apă la nevoie, iar când ciupercile sunt fierte și lichidul a scăzut, se pune smântâna și se ia de pe foc.
3.	Se prepară mămăliga așa cum e menționat pe ambalaj, iar când s-a îngroșat se servește cu tocănița de ciuperci, iar deasupra se pune brânza burrata cremoasă și se decorează cu o frunză de busuioc. Poftă bună!

Tocăniță de ciuperci cu burrata

Croiește, cu noi, rețete ușoarae, sănătoase și pline de arome!

Timp de preparare

Timp de gătire

Timp total

Dificultate

Ingrediente

Instrucțiuni de preparare

Leave a Reply