P.S. Spor la „croit arome” și înainte să treci la degustat, trimite-ne și nouă o ”vedere” din bucătărie, să vedem cum s-au întrețesut ingredientele în farfurie!
| 4 ardei kapia | |
| 2 căței de usturoi | |
| 1 ceapă roșie mică | |
| 250 gr sos de roșii | |
| 10 gr chimion | |
| 10 gr boia afumată | |
| sare și piper | |
| fulgi de chili după gust | |
| 40 ml smântână (noi am folosit cremă vegetală de ovăz) | |
| 30 gr brânză (noi am folosit brawnză de caju de la Rawckers) | |
| 6-8 frunze de leuștean | |
| 40 ml vin roșu |
Toamna nu e toamnă fără mirosul intens de ardei copt! Și pentru că eram curioasă ce se mai poate găti cu ardei copt, în afară de salată, am „croit” o supă cremă de ardei copt, aromată cu usturoi, chimion și boia afumată, iar la final am decorat-o cu cremă vegetală de ovăz (super gustoasă și asemănătoare cu smântâna), brânză de caju care s-a topit și, împreună cu leușteanul proaspăt, au potențat toate aromele. Un adevărat deliciu!
| 1. | Coace ardeii kapia și apoi curăță-i de coajă. |
| 2. | Călește ceapa tocată mărunt în puțin vin roșu, iar la final adaugă și usturoiul mărunțit și ia-le de pe foc când ambele au prins culoare. |
| 3. | Mărunțește bine, într-un blender, ardeii copți, ceapa și usturoiul călite. |
| 4. | Golește sosul într-o oală și pune pe foc, iar când începe să fiarbă adaugă sosul de roșii și condimentele și lasă pe foc până se întrepătrund aromele și supa se îngroașă. Dacă e nevoie, poți adăuga puțină apă. |
| 5. | Servește supa decorată cu smântână, brânză rasă și neapărat leuștean proaspăt pentru un plus de aromă. |
Leave a Reply