P.S. Spor la „croit arome” și înainte să treci la degustat, trimite-ne și nouă o ”vedere” din bucătărie, să vedem cum s-au întrețesut ingredientele în farfurie!
| 400 grame fasole mung (noi am folosit fasole mung eco de la Petras Bio) | |
| 1 morcov | |
| 1 țelină | |
| 2 cepe medii | |
| 1 cațel de usturoi | |
| 6 frunze de leuștean | |
| 3 gr boia afumată | |
| sare și piper | |
| 5 gr semințe de dovleac | |
| 5 gr semințe de floarea soarelui | |
| 5 gr susan negru | |
| o ceapă roșie pentru servit |
Îmi place să încerc rețete noi, dar și ingrediente noi, iar bobițele de fasole mung, micuțe și verzi m-au făcut să mă întreb ce fel de arome ascund. S-au transformat într-o pastă gustoasă, ușor dulceagă, peste care am revărsat o ploaie de semințe și am decorat cu leuștean și ceapă roșie aromată.
| 1. | Pune fasolea mung în apă, să se inmoaie, de seara până a doua zi. |
| 2. | Rade morcovul și țelina și rostogolește-le în puțin unt, împreună cu ceapa tăiată cubulețe. Adaugă usturoiul mărunțit pentru aromă și apoi golește fasolea mung, condimentează cu boia afumată, sare și piper și lasă să fiarbă. |
| 3. | Strecoar-o și mărunțește-o în blender până obți o pastă cremoasă. Dacă e nevoie, poți adăuga puțină zeamă în care a fiert fasolea. |
| 4. | Prăjește într-o tigaie, fără ulei, semințele de dovleac, floarea soarelui și susan și presară-le deasupra pastei de fasole cu puțin ulei de măsline și servește, cu ceapă roșie și leuștean, ca garnitură sau pastă de întins pe pâine |
Leave a Reply