Un experiment în căutarea unor deserturi mai sănătoase: chec cu ciocolată și coacăze roșii. Ce are acest chec special? Este cu zahăr de cocos Golden Flavours, o variantă puțin mai sănătoasă a zahărului rafinat, dar și cu aromă puternică și delicioasă de caramel. Totodată, este un chec fătă gluten, cu făină de castane de la Nuts for Nuts, o făină dulce și aromată, perfectă pentru un desert deosebit.
INGREDIENTE:
- 200 de grame unt
- 125 de grame zahăr de cocos (eu am folosit cel de la Golden Flavours)
- 4 ouă
- 150 de grame banane
- esență de migdale
- 175 de grame făină de castane ( la fel de bine se poate folosi și făină albă de grâu)
- 25 de grame cacao
- sare
- 1 linguriță de bicarbonat
- 100 de grame de coacăze roșii
INGREDIENTE GLAZURĂ:
- 100 de grame ciocolată
- coacăze roșii pentru decor
- zahăr pudră (opțional)
INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:
1. Se amestecă untul cu zahărul de cocos cu ajutorul unui mixer și apoi se adaugă auăle rând pe rând.
2. Se pisează bine bananele și se incorporează și ele cu esența de migdale în cremă.
3. Mai apoi se adaugă ingredientele uscate: făina de castane, cacao, sare și bicarbonat. Pentru o consistență pufoasă recomand să fie cernute cu ajutorul unei site.
4. Se amestecă bine ingredientele uscate cu cele umede și apoi se incorporează coacăzele roșii.
5. Se dă checul la cuptor pentru 40-45 de minute, la 160 °C. Pentru un aspect deosebit folosiți o formă de silicon tip guguluf.
6. Când e gata checul scoate-l cu grijă din formă și lasă-l să se răcească puțin. Între timp, pune ciocolata la topit într-un castron, deasupra unei oale cu apă care fierbe (procesul baie marie).
7. Când s-a topit ciocolata, toarnă peste chec, în așa fel încât să curgă apetisant. Decorează deasupra cu coacăze roșii, dar recomand să le rupi de pe ciorchine pentru că se taie mai ușor checul așa. Eu nu le-am rupt și au încurcat puțin. La final, se poate presăra puțin zahăr pudră, dar e opțional. Poftă bună!
Te provoc și pe tine să te „joci” cu ingredientele și să „croiești arome” noi!
Leave a Reply