Shakshuka cu feta, un brunch atât de delicios, că parcă nu-ți vine să crezi că e preparată din ingrediente atât de simple! Îmi doream de foarte mult timp să încerc shakshuka acasă și, în sfârșit i-a venit rândul! Eu am preferat să o parfumez cu chimion și scorțișoară pentru că mi se pare că merg de minune împreună, iar la final, am presărat feta și ceapă verde pentru a completa toate aromele. Să nu mai spun că pâinea frecată cu usturoi se asortează bine cu gălbenușul moale. Miam….ce bun a fost!
INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:
1. Se curăță și taie ceapa și usturoiul mărunt și apoi se taie ardeiul cubulețe. După, se călește ceapa și ardeiul roșu în puțin vin alb (asta dacă vreți să evitați prăjirea în ulei) și când au prins culoare, se adaugă și usturoiul.
2. Se amestecă pentru aproximativ un minut și când usturoiul începe să miroasă delicios, adaugă boiaua afumata, chimionul, chili, scorțișoara, sarea, piperul și zahărul brun (pentru a tăia din aciditatea roșiilor).
3. Se amestecă bine și se adaugă apoi conserva de roșii bucăți și vinul alb rămas și se lasă să fiarbă pentru aproximativ 10-15 minute, să se înmoaie ardeii. Nu uitați să mai amestecați din când în când.
4. Când legumele sunt pătrunse, se fac cu ajutorul unei linguri, patru adâncituri în sosul de legume, se presară jumătate din brânza feta sfărmițată și se sparge în fiecare adâncitură câte un ou.
5. Se dă totul la cuptor, la 180 °C, pentru aproximativ 5-10 minute, în funcție de cât de tare îți dorești să fie oul. Eu l-am lăsat moale. Când e gata, se presară ceapă verde și brânza feta rămasă și se servește cald.
6. Opțional: Se pune puțin unt într-o tigaie, se taie câteva felii de pâine în fâșii lungi și se prăjesc apoi în unt până prind o culoare aurie. Se taie un usturoi în jumătate și se freacă cu el feliile de pâine, iar apoi se înmoaie-le în gălbenușul moale. Mmmm…Poftă bună!
Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome”!
Leave a Reply