Sare infuzată cu leurdă, o idee aromată de te folosi de parfumul leurdei tot timpul anului. Pentru că am făcut anterior și sare infuzată cu busuioc și a avut mare succes, am încercat și această variantă cu leurdă și nu a dezamăgit deloc nici ea.
Aceasta se folosește pentru a adăuga un plus de savoare preparatelor, precum:
- Bruschete
- Guacamole
- Salate
- Pește la tigaie, la grătar sau la cuptor
- Paste
- Supă cremă de roșii sau linte
- Carne de vită la grătar
- Tocănițe
- Cartofi la cuptor
- Dovlcei la grătar
- Unt aromatizat
- orice alte preparate, pe post de înlocuitor de sare normală
INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:
1. Se spală bine leurda si se mărunțește bine într-un tocător.
2. Se adaugă apoi și sarea în tocător (puteți pune orice fel de sare doriți) și puteți jongla și cu cantitățile (dacă e mai puțină sare, va avea un gust mai intens de leurdă și o culoare mai puternică).
3. Se amestecă în tocător sarea cu leurda mărunțită, până rezultă o sare de culoare verde.
4. Se golește apoi amestecul într-o tavă, pe hârtie de copt și se poate lăsa să usuce natural, câteva zile sau se dă 5 minute la cuptor, la 160°C.
5. S-ar putea să se întărească în bucăți mai mari. Fie le sfărmițați cu mâna sau le mai dați o tură în blender, ca să rezulte o sare fină.
6. Se golește apoi într-un borcan sau recipient de condimente și se folosește pentru a aromatiza fel de fel de preparate.
Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome”!
