Dacă nu știți ce bunătăți să preparați de Paște pentru cei dragi, Raftul bunicii este ajutorul de nădejde în bucătărie! Vă recomandăm un aperitiv gustos și haios, pentru că seamănă cu niște morcovi și se poate găti atât de Paște, cât și după Paște, pentru a evita risipa și a consuma toate ouăle vopsite: conuri umplute cu salată de ou, preparate din Făină Standard 650 Raftul bunicii.
INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:
Aluat:
1. Se încălzește puțin laptele (nu trebuie să fie fierbinte) și apoi se pune o linguriță de zahăr și drojdia în lapte, se amestecă bine și se lasă 5 minute să se activeze drojdia.
2. Mai apoi, se cerne Făina Standard 650 Raftul bunicii și se adaugă restul de zahăr, sarea și apoi se face o gaură în mijloc și se sparg acolo ouăle și se golește amestecul de lapte cu drojdie. Se amestecă bine toate ingredientele și apoi se adaugă untul topit și se frământă bine să se încorporeze în aluat.
3. Se pune aluatul pe un blat de lucru presărat cu făină și se frământă bine să devină elastic. După, se unge un bol cu puțin ulei și se așază aluatul în bol, se acoperă cu un prosop și se lasă minimum o oră să crească.
Salată de ou:
4. Între timp, se prepară salata de ou: se pun ouăle să fiarbă până sunt tari și apoi se curăță de coajă și se taie cubulețe.
5. Se taie și țelina apio cubulețe. Recomand să folosiți tijele de țelină care sunt mai în interior. Cele de la exterior sunt mai ațoase. Se pot tăia și frunzele de țelină. Se taie și ceapa verde rondele și chives-ul și apoi se amestecă ingredientele: ouăle, țelina apio, ceapa verde, chives-ul.
6. Se adaugă apoi maioneza, muștarul Dijon, zeama de lime și se condimentează cu sare, piper, curry și boia afumată. Se amestecă bine să se omogenizeze și se acoperă salata cu o folie alimentară și se lasă să se întrepătrundă aromele.
Conuri:
7. După ce aluatul a crescut, se mai frământă 2-3 minute și apoi se taie în 8 bucăți. Se rulează fiecare bucată de aluat, până ajunge cam de grosimea unui deget și apoi se răsucește aluatul pe niște rulouri de metal, speciale pentru cofetărie. Nu e nicio problemă dacă nu aveți aceste rulouri, puteți face cornete de hârtie pe care să le îmbrăcați apoi în folie de aluminiu și vor funcționa la fel de bine. Cornetele/rulourile ar trebui să aibă cam 14 cm lungime și până în 4 cm diametru. Aluatul nu trebuie răsucit chiar pe tot cornetul. Aveți grijă că va crește destul de mult și apoi conurile vor fi imense.
8. Recomand ca întâi să rulați toate cele 8 bucăți de aluat și abia apoi să le răsuciți pe rulouri, ca să stea toate la crescut un timp similar și să nu fie diferențe de mărime între conuri. După ce ați răsucit aluatul pe rulouri, acestea se așază pe o tavă, se acoperă cu un prosop și se lasă 10 minute să crească.
9. Mai apoi, se ung conurile cu ou bătut, se presară semințe de susan deasupra și se dau la cuptor, la 200°C, pentru aproximativ 15 minute, cât să se rumenească deasupra.
10. După ce s-au răcit conurile, se scot de pe rulouri și se umple fiecare cu salată de ou. La final, se înfig fire de pătrunjel sau mărar ca să imite frunzele de morcov, conurile semănând cu niște morcovi. Firele de verdeață trebuie să fie mai lungi ca să nu pice ușor din conuri. Se așază pe platou și se servesc.
Poftă bună, spor la gătit și nu uitați să fiți creativi cu produsele Raftul bunicii!
