Hamburger cu ciuperci Portobello - Flavor Tailors

Ingrediente

2 chifle (eu am folosit chifle cu făină integrală)
2 ciuperci Portobello
2 ouă
cheddar
ceapă verde
o roșie
castraveți murați
ruccola
cremă de brânză
sos pentru grătar (eu am folosit sos cu mango de la V6)
2 lingurițe oțet balsamic
2 linguri ulei de măsline
1 cățel de usturoi
sare și piper
2 lingurițe de sos de soia
verdețuri (oregano, rozmarin, cimbru)

Caut de ceva timp și am găsit, în sfârșit, undeva în România, ciuperci Portobello (mulțumesc Lidl). Datorită mărimii lor, mi se par perfecte pentru a le transforma într-un burger vegetarian și partea bună, ai loc să spargi și un ou în pălăria lor ca să rezulte un burger și mai delicios. Rezultatul e wow! Fotografiile vorbesc de la sine…

INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE Hamburger cu ciuperci Portobello:

1. Se prepară un dressing din oțetul balsamic, uleiul de măsline, sosul de soia, usturoiul tocat mărunt, sare și piper și condimente.

2. Se curăță și spală ciupercile și apoi se golește dressing-ul peste ele și se lasă 30 de minute la marinat.

3. Pune grătarul la încins, stropește-l cu puțin ulei și apoi prăjește ciupercile pe fiecare parte, aproximativ 5 minute.

4. Mai apoi, presară cheddar ras în fiecare ciupercă și sparge un ou. Dă ciupercile la cuptorul preîncins, la 180 °C, pentru aproximativ 5 minute, cât să se coacă albușul, dar să rămână gălbenușul moale.

5. Între timp, taie chifele în 2 și dă-le și pe ele puțin pe grătar. Mai apoi, unge cu puțină pastă de brânză fiecare chiflă și așează ruccola și castraveți acrii peste.

6. Scoate ciupercile din cuptor și așează-le peste castraveți, iar peste ciuperci și ou pune roșiile și ceapa.

7. Unge cealaltă bucată de chiflă cu puțin sos BBQ (eu am folosit sos pentru grătar cu mango de la V6) și așeaz-o peste toate ingredientele. Ca să mănânci mai ușor, înfige un băț de frigărui în hamburger ca să țină toate ingredientele la un loc. Poftă bună!

Te provoc și pe tine să te „joci” cu ingredientele și să „croiești arome” noi!

Hamburger cu ciuperci Portbello

Leave a Reply