Ingrediente

4 bucăți de piept de pui
1 ceapă
4 căței de usturoi
2 foi de dafin
200 gr cremă de brânză
6 lipii
3 linguri ulei de măsline
1 linguriță de oregano
1 linguriță de busuioc
1/4 linguriță de chili
2 lingurițe de chimion
1 linguriță boia afumată
sare și piper după gust
50 gr sos salsa
170 gr sos rosii
80 gr ciocolată
400 gr fasole roșie
750 gr cheddar

Ador mâncarea mexicană, iar această rețetă de echiladas de pui cu ciocolată e absolut divină! Fâșii de piept de pui în sos de brânză, cu sos de ciocolată picant, fasole roșie și cheddar topit….Mmm! O multitudine de arome care îți surprinde papilele gustative. Să aveți poftă!

Enchiladas de pui cu ciocolată

 

INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:

1. Bucățile de piept de pui se pun la fiert cu sare, piper, 2 căței de usturoi, o pătrime ceapă și 2 frunze de dafin.

2. Se lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute și apoi se scoate puiul și se lasă să se răcească puțin. Cu ajutorul  a 2 furculițe, se franjurează pieptul de pui și apoi se adaugă puțină supă peste el și se amestecă cu crema de brânză.

3. Pentru sos, se călesc în puțin ulei de măsline, 2 căței de usturoi și ceapa rămasă, tocată mărunt. Se adaugă apoi oregano, chili, busuioc, chimion, boia afumată, sare și piper.

4. Se pune sosul salsa, sosul de roșii, ciocolata  și 200 ml apă și se lasă să fiarbă și să se îngroașe, iar apoi se ia sosul de pe foc.

5. Pentru a asambla enchilada, se pun câte 2-3 linguri de sos pe fiecare lipie, se împarte pieptul de pui egal, pe toate lipiile, se adaugă și fasolea roșie și câte o mână de cheddar ras și se rulează lipiile.

6. Într-o tavă dreptunghiulară, se pune puțin sos pe fund și se așează lipiile rulate. Peste ele se golește sosul rămas, se presară cheddar-ul ras și se dă la cuptor, la 180 °C, pentru aproximativ 10-15 minute, cât să se topeasă cașcavalul. Se servește cald. Poftă bună!

Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome” noi.

Enchiladas de pui cu ciocolată