Ingrediente

200 gr brânză de vaci
1 gălbenuș
făină (cât cere brânza)
3 linguri de zahăr
1 linguriță de extract de vanilie
un praf de sare
o lingură de ulei
dulceață de afine, după bunul plac

Ne-am obișnuit cu clătite americane, dar ce-ar fi să încercăm și niște clătite rusești cu brânză? Seamănă cu papanașii noștri, dar nu sunt prăjite în atât de mult ulei. Au gust intens de brânză și de vanilie și fac echipă bună cu o dulceață de afine. Mmm…delicioase! Să aveți poftă!

Clătite rusești cu brânză și gem

 

INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:

1. Se amestecă brânza cu gălbenușul și sarea și se adaugă făină cât cere brânza, să rezulte un aluat modelabil.

2. Mai apoi se adaugă zahărul și vanilia și se lasă 5-10 min la frigider.

3. Se presară făină pe blatul de lucru și se frământă aluatul, apoi se taie în 5-6 felii, iar la final se modelează fiecare în formă rotundă de aproximativ 1, 1.5 cm grosime.

4. Se pun clătitele la prăjit, la foc mediu, în puțin ulei și se acoperă cu un capac. Se lasă aproximativ 6-7 minute pe o parte, iar apoi se dă focul încet și se întorc și pe partea cealaltă să se prăjească, paroximativ 4-5 minute. Se servesc cu zahăr pudră presărat deasupra și cu dulceață (eu am folosit dulceață de afine de la Arovit). Să aveți poftă!

Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome” noi.
Clătite rusești cu brânză și gem