Ingrediente

2 bucăți de piept de pui
150 gr iaurt
200 gr panko
50 gr făină
100 gr parmezan
coaja de la o lămâie rasă
sare după gust
piper babe
1 linguriță de boia afumată
2 lingurițe de ierburi italiene
2 ouă
3 linguri de ulei de măsline

Chicken strips cu panko, parmezan și lămâie este o variantă mai sănătoasă de a găti puiul, acesta fiind copt în cuptor, fără prea mult ulei. Pentru că e marinat în iaurt, carnea devine extrem de fragedă, panko-ul o face ușor crocantă, parmezanul îi dă un gust delicios, iar lămâia o aromă super fresh și răcoritoare. Mmmm….delicios! Și ca să rămânem pe sănătos, recomand să îi alăturați o salată cu ruccola, roșii cherry, nuci pecan și fâșii de parmezan.

Chicken strips cu panko, parmezan și lămâie

 

INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:

1. Se feliază pieptul de pui în fâșii mai lungi și se pune câteva ore să se marineze în iaurt. Acesta conține enzime și acizi care lucrează împreună să descompună proteinele din carnea de pui, făcând-o mai fragedă.

2. Se amestecă panko cu sarea și piperul boabe proaspăt zdrobit, se adauga și boiaua afumata și ierburile italiene și se lasă deoparte.

3. Se bat ouăle bine, iar în alt bol se pune făina (am folosit făină standard 650 de la Raftul bunicii).

4. Apoi, se dau fâșiile de piept de pui prin făină, se scufundă în ou și se îmbracă în amestecul de panko.

5. Se pun toate într-o tavă, pe o hârtie de copt pensulată cu puțin ulei și se dau la cuptor, la 200°C, pentru aproximativ 20-25 de minute. Se servesc calde, cu garnitura dorită! Să aveți poftă!

Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome” noi.

Chicken strips cu panko, parmezan și lămâie