Butter chicken este o rețetă indiană cu pui, foarte aromată de la mixul de condimente și cu un sos cremos. Deși se cheamă butter chicken și te aștepți ca rețeta să aibă la bază mult unt, numele probabil se trage de la sosul mătăsos, asemănător cu untul. Rețeta este delicioasă, dar destul de picantă și intens aromată, deci pregătește-ți simțurile! Poftă bună!
INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:
1. Se lasă puiul tăiat cubulețe la marinat, cel puțin o oră, în iaurtul amestecat cu usturoi, ghimbir, garam masala, turmeric, chimion, chili și sare.
2. Mai apoi, se încinge uleiul și se prăjește puiul până se rumenește bine și se scoate pe o farfurie.
3. În aceeași tigaie se prăjește usturoiul și ghimbirul cu condimentele și se adaugă sosul de roșii și roșiile tăiate cubulețe.
4. Se lasă să fiarbă 10-15 minute, după care se dă tot amestecul prin blender să rezulte un sos fin. Se pune sosul din nou la foc și se adaugă smântâna pentru gătit, zahărul brun și puiul și se lasă să fiarbă la foc mic pentru încă 10 min.
5. Se servește cu orez fiert și pătrunjel sau coriandru presărat deasupra. Să aveți poftă!
Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome” noi.
