Ingrediente

4 linguri aquafaba
110 grame unt de caju
100 grame xilitol
coaja de la o lămâie
zeama de la o lămâie
8 grame praf de copt
100 grame făină de hrișcă
100 de grame făină de cocos
50 de grame făină de migdale
50 de grame făină de năut
rozmarin

Din seria deserturilor sănătoase, învățate la cursul de Cofetărie Sănătoasă, vă răcoresc cu o porție de biscuiți cu lămâie și rozmarin. O combinație delicioasă și foarte aromată, fără zahăr, fără lactoză, fără gluten și fără ouă. Combinația de lămâie cu rozmarin e surprinzătoare!

Biscuiți cu lămâie și rozmarin

INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE:

1. Se rade coaja lămâii pentru a da o aromă deosebită biscuiților și apoi se stoarce lămâia.  Recomand să fie o lămâie bio, fără ceară pe coajă.

2. Mai apoi, se bate cu mixerul untul de caju (eu am folosit unt Rawckers) cu xilitolul și se adaugă apoi aquafaba.

3. Se adaugă coaja și sucul de lămâie și rozmarinul tocat. Se amestecă bine toate ingredientele.

4. În final, se adaugă ingredientele uscate. Recomand să le cerneți pentru un aluat pufos. Eu am folosit făină de hrișcă (de la Herbal Sana), făină de cocos (de la Nature 4 life), făină de migdale (Herbal Sana) și făină de năut (Eden Premium) și le-am cernut împreună cu praful de copt.

6. Se lasă aluatul 30 de minute să se odihnească la frigider și  apoi se formează biluțe și se aplatizează, apăsând o crenguță mică de rozmarin pe aluat. Se dau biscuiții la cuptor, la 180 °C, pentru 12-15 minute și se servesc reci. Poftă bună!

Vă provoc și pe voi să vă „jucați” cu ingredientele și să „croiți arome” noi!

Biscuiți cu lămâie și rozmarin

Leave a Reply